Omelette aux Champignons

Voici la recette du Omelette aux Champignons, une bonne omelette légère et savoureuse, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédient pour 4 personnes :

• 4 œufs
• 200 g de champignons de Paris
• 1 petit oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Ciboulette fraîche ou persil

Préparation :

Lavez les champignons, émincez-les, puis épluchez et hachez l’oignon.
Faites revenir l’oignon et les champignons dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 6-8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez et poivrez.
Battez les œufs dans un bol, assaisonnez de sel et poivre.
Versez les œufs battus sur les champignons dans la poêle, laissez cuire 3-4 minutes à feu moyen sans trop remuer.
Pliez l’omelette en deux et servez aussitôt, parsemée de ciboulette ou de persil frais.

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