Voici la recette de la Gâteau de Semoule sans farine, un savoureux gâteau semoule moelleux et léger, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.
Ingrédient pour 6 personnes :
- 1 L de lait
- 130 g de semoule fine
- 50 g de sucre de coco
- 100 g d’amandes en poudre
- 20 g de beurre
- 4 œufs
- Zeste d’1 citron bio
Préparation :
Portez le lait à ébullition avec une pincée de sel et le zeste de citron.
Versez la semoule en pluie dans le lait bouillant en mélangeant sans cesse. Laissez cuire 5 minutes jusqu’à épaississement.
Hors du feu, ajoutez le beurre et le sucre de coco. Laissez tiédir légèrement.
Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien, puis ajoutez les amandes.
Versez la préparation dans un moule beurré et enfourne 35 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Laissez refroidir avant de démouler.
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