Choux a la chantilly

Encore un truc pas compliqué qui devrait plaire à ton régime.
Allez fais pas la tête, de toutes façons t'y peux rien, t'as des bourrelets et c'est comme çà.  Si ça peut te rassurer t'es pas la seule, et puis, une fois bronzée ça se verra plus.

LESQUANTITES

Farine 125 gr tamisée
Beurre 60 gr
Eau 1/4 de litre
œufs 4
Sel fin
Crème liquide 1/2 l
Sucre poudre ou glace 100 gr
Vanille quelques gouttes

LAMETHODE

Dans une casserole, fais chauffer bouillir l'eau, le sel et le beurre.
Quand le beurre est fondu et le tout à ébullition, retire du feu et ajoute la farine d'un seul coup en remuant.
Une fois que tu as obtenu une boule compacte, remets sur le feu pour dessécher la pâte.
Elle est terminée quand elle se décolle totalement de ta casserole.
Débarrasse ta boule de pâte encore chaude dans un saladier, et ajoute un œuf.
Mélange à la spatule, doucement car ta pâte va se "séparer". Remue jusqu'à retrouver un mélange lisse.
Fais la même chose avec les autre œufs, mais TOUJOURS 1 PAR 1.

Sur un papier sulfurisé, "couche" tes choux à la poche à douilles (tu dois en faire 16 avec ta quantité de pâte)
termine avec un peu d'eau sur la surface des choux.

Fais cuire à four chaud (210°) pendant environ 20 minutes.

Une fois cuits, découpe un "couvercle" et laisse sécher tes choux pendant qu'ils refroidissent.

Pour la chantilly, il faut toujours prendre une précaution importante : LA CREME DOIT ETRE AU FRAIS DEPUIS AU MOINS 2 HEURES

Dans un saladier, mets des glaçon, un peu d'eau et du gros sel (ça fait une réaction qui permet de refroidir plus et plus vite) et pose ton saladier avec la crème, la vanille et le sucre. Monte ta chantilly au fouet (évite le batteur, ça donne pas toujours un résultat super sauf si tu veux refaire la peinture de la cuisine. Sinon tu peux faire comme Floriane mettre un film alimentaire sur le saladier en laissant un passage pour les fouets de ton appareil.

Toujours à la poche à douilles, remplis tes choux et pose les couvercles dessus.

Après, pour la déco je te laisse faire... Sur l'image, tu as de l'orange confite, le sirop qui a servi à cuire les tranches d'orange, un peu de nougatine et quelques gouttes de grenadine pour la couleur.