Soupe Crémeuse aux Champignons et Poireau

Découvrez comment préparer une délicieuse Soupe Crémeuse aux Champignons et Poireau avec cette recette facile.

Ingrédient pour 4 personnes : 

• 250 g de champignons
• 1 poireau
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes
• 200 ml de lait concentré non sucré
• Sel, poivre

Préparation :

Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
Émincez le poireau, l’oignon et hachez l’ail.
Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail à feu doux (avec un léger spray d’huile si besoin) jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Incorporez le poireau et les champignons. Faites revenir 5 minutes en remuant.
Ajoutez l’origan, le sel et le poivre.
Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu moyen.
Ajoutez le lait concentré non sucré, mélangez et laissez chauffer encore 5 minutes sans faire bouillir.

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