Soupe à l’Oignon Légère

Voici la recette de la Soupe à l’Oignon Légère, légère et savoureuse, préparée avec peu de matières grasses, idéale pour un repas réconfortant, équilibré et facile à réaliser à la maison.

Ingrédient pour 4 personnes : 

• 4 gros oignons
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 L de bouillon de légumes dégraissé
• Sel, poivre
• Thym ou laurier
• 4 petites tranches de pain complet
• 40 g de fromage râpé léger (emmental ou comté)

Préparation :

Émincez les oignons finement et l’ail .
Faites revenir les oignons à feu doux avec l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et légèrement dorés pendant 15 à 20 minutes.
Ajoutez le bouillon, le thym/laurier, salez et poivrez.
Laissez mijoter 15 minutes.
Servez tel quel, ou passez à l’option gratinée légère.
Versez la soupe dans des bols, ajoutez le pain, parsemez de fromage et passez 5–7 min sous le gril.

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