Gâteau damier vanille-chocolat façon rose cake : recette gourmande

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Le gâteau damier vanille-chocolat façon rose cake est une pâtisserie aussi belle que délicieuse, parfaite pour surprendre vos convives lors d’un anniversaire ou d’une célébration spéciale. Ce dessert allie la douceur de la vanille à la richesse du chocolat pour un mariage subtil et harmonieux des saveurs. Le visuel en damier, complété par une décoration en forme de rose, attire irrésistiblement le regard et ravit les papilles.

90 minutes

35 minutes

moyenne

€€

Ingrédients

– personnes + 250 grammes de farine 200 grammes de sucre en poudre 50 grammes de poudre de cacao 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 cuillère à café de extrait de vanille 120 millilitres de lait 150 grammes de beurre 4 unités de oeufs 1 goutte de colorant alimentaire rose 200 grammes de sucre glace 250 grammes de mascarpone

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique Faible en protéines

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est assez faible.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.

Par 100 g de recette 291 kcal Prot. 4.7 g — Gluc. 48.6 g — Lip. 14.6 g Par portion (4 parts) 1255 kcal Prot. 20.2 g — Gluc. 209.7 g — Lip. 63 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur

Énergie 291 kcal

Lipides

Matières grasses 14.6 g

dont acides gras saturés 8.9 g

Glucides

Glucides totaux 48.6 g

dont sucres 24.3 g

Autres

Protéines 4.7 g

Fibres 1.4 g

Sel 0.19 g

Ustensiles

moules à gâteau ronds poche à douille robot pâtissier couteau à pain

Préparation

Mon astuce de chef

Pour réussir parfaitement vos découpes de gâteaux, utilisez un couteau à pain fin et aiguisé qui permettra d’obtenir des tranches nettes sans émietter la pâte.

Accord avec une boisson

Accompagnez ce gâteau d’un thé blanc légèrement infusé pour sublimer la délicatesse du goût vanillé tout en équilibrant la richesse du chocolat. Les notes florales du thé s’accordent harmonieusement avec l’onctuosité de la mascarpone.

L’info en plus

Le gâteau damier est apparu au Royaume-Uni au 19ème siècle. Traditionnellement de forme rectangulaire, notre version ronde et décorée façon rose cake est un clin d’œil romantique parfait pour célébrer les occasions spéciales. La méthode de construction est fascinante : elle révèle un intérieur à motif inattendu et élégant lors de la découpe.

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Comment présenter ?

Présentez ce somptueux dessert sur un plat de présentation à gâteau avec cloche transparente pour un effet de surprise et de raffinement. Un plat avec cloche en verre ajoute une touche d’élégance à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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• APS 822 Plateau avec capot - Plateau rond en bois en bambou avec couvercle (diamètre 20,5 cm, hauteur 10 cm) - Cloche à fromage, planche à fromage Marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a depuis des décennies une connaissance approfondie de la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà dans la quatrième génération. APS commercialise des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, de la table et du bar. UTILISATIONS : ce lot de 2 plateaux et hotte gardera vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la capuche transparente, les aliments sont bien reconnus et offrent de l'anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche le capot de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable avec pieds antidérapants et le capot est en polystyrène. Caractéristiques : le plateau rond en bois a un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte a une hauteur de 8,5 cm et un diamètre de 18 cm. Avec le capot fixé, il y a une hauteur totale d'environ 10 cm. Entretien : cet ensemble est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle. 13,99 €