Gigot d’agneau mijoté : cette méthode simple le rend ultra fondant

Je me souviens de ce dimanche d’hiver où j’avais invité toute la famille à déjeuner. J’avais préparé un gigot d’agneau mijoté en suivant une technique transmise par ma grand-mère, et le résultat m’avait littéralement bluffée. La viande se détachait toute seule, fondante comme un nuage, avec cette texture incroyable que seule une cuisson lente peut […]