Ce parmentier maison est devenu mon plat du dimanche préféré

Je me souviens encore du premier parmentier que j’ai raté. C’était lors d’un dîner improvisé avec des amis, et ma purée avait la texture d’un carton mouillé. J’avais juré de ne plus jamais m’y frotter. Pourtant, quelques années plus tard, ce gratin de viande et purée est devenu ma recette fétiche pour les repas dominicaux. […]