Comment savoir si une courgette est encore bonne à manger

Tu as trouvé une courgette au fond de ton bac à légumes et tu te demandes si elle est encore bonne à cuisiner ? En France, les intoxications à la cucurbitacine — un composé toxique naturellement présent dans les courgettes vieillissantes — sont plus fréquentes qu’on ne le croit, et peuvent mener jusqu’à l’hospitalisation. Autant […]