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Rougail

Publié le 18 juin 2026 par Etrecourt

Nom masculin.

De l’indien « urukay» mot tamoul qui désignait soit un fruit vert confit,
soit un ragoût.

Régional
Réunion
Préparation culinaire accompagnant les currys et autres plats locaux.
À l’origine ce plat etait surtout cuisiné par les plus pauvres.


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