3 Cakes Légers à 0 SP

Découvrez 3 cakes légers à 0 SP, faciles à préparer : citron fromage blanc, pomme cannelle et vanille framboise, avec préparation classique et Thermomix.

1. Cake léger citron et fromage blanc 0 SP

Ingrédients :

• 3 œufs
• 300 g de fromage blanc 0%
• 1 citron jaune
• 1 cuillère à café d’édulcorant
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation classique :

Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mélangez les jaunes avec le fromage blanc, le jus de citron, le zeste, la vanille, l’édulcorant et la levure.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs à la préparation.
Versez dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Placez au frais avant de servir pour une texture plus ferme.

Préparation au Thermomix :

Insérez le fouet dans le bol.
Mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Montez 3 min / vitesse 3,5. Réservez.
Retirez le fouet.
Mettez les jaunes, le fromage blanc, le jus de citron, le zeste, la vanille, l’édulcorant et la levure dans le bol.
Mélangez 25 sec / vitesse 3.
Incorporez les blancs en neige délicatement avec une spatule.
Versez dans un moule à cake.
Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir puis placez au frais.

2. Cake léger pomme cannelle 0 SP

Ingrédients :

• 3 œufs
• 250 g de fromage blanc 0%
• 2 pommes
• 1 cuillère à café d’édulcorant
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation classique

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les pommes puis coupez-les en petits dés.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mélangez les jaunes avec le fromage blanc, l’édulcorant, la cannelle et la levure.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez les dés de pommes à la préparation.
Incorporez délicatement les blancs en neige.
Versez dans un moule à cake.
Enfournez pendant 35 minutes.
Laissez refroidir avant de couper.

Préparation au Thermomix :

Insérez le fouet dans le bol.
Mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Montez 3 min / vitesse 3,5. Réservez.
Retirez le fouet.
Mettez les jaunes, le fromage blanc, l’édulcorant, la cannelle et la levure dans le bol.
Mélangez 20 sec / vitesse 3.
Ajoutez les pommes coupées en petits dés.
Mélangez 10 sec / sens inverse / vitesse 2.
Incorporez les blancs en neige avec une spatule.
Versez dans un moule à cake.
Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
Laissez refroidir avant de servir.

3. Cake léger vanille framboise 0 SP

Ingrédients :

• 3 œufs
• 300 g de skyr 0% ou fromage blanc 0%
• 150 g de framboises
• 1 cuillère à café d’édulcorant
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation classique :

Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mélangez les jaunes avec le skyr, la vanille, l’édulcorant et la levure.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs à la préparation.
Ajoutez les framboises sans trop mélanger.
Versez dans un moule à cake.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir complètement.
Placez au frais avant de servir.

Préparation au Thermomix :

Insérez le fouet dans le bol.
Mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Montez 3 min / vitesse 3,5. Réservez.
Retirez le fouet.
Mettez les jaunes, le skyr, la vanille, l’édulcorant et la levure dans le bol.
Mélangez 20 sec / vitesse 3.
Incorporez les blancs en neige avec une spatule.
Ajoutez les framboises délicatement.
Versez dans un moule à cake.
Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir puis placez au frais.

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