Mousse légère fraise–yaourt à 0 SP

Une mousse légère aux fraises et au yaourt 0 %, fraîche, aérienne et facile à préparer. Un dessert gourmand à 0 SP, parfait pour se faire plaisir sans culpabiliser.

Ingrédients pour 4 verrines :

• 300 g de fraises
• 400 g de yaourt nature 0 % sans sucre
• 2 blancs d’œufs
• 1 cuillère à café d’édulcorant
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Quelques gouttes de vanille

Préparation :

Mixez 250 g de fraises avec le jus de citron et l’édulcorant.
Mélangez le coulis obtenu avec le yaourt et la vanille.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
Incorporez-les délicatement au mélange fraise–yaourt.
Répartissez dans quatre verrines.
Décorez avec les fraises restantes.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Préparation au Thermomix :

Placez 250 g de fraises, le citron et l’édulcorant dans le bol. Mixez 15 secondes, vitesse 7.
Ajoutez le yaourt et la vanille. Mélangez 15 secondes, vitesse 3. Réservez.
Lavez et séchez parfaitement le bol. Installez le fouet.
Ajoutez les blancs d’œufs et fouettez 3 minutes, 37 °C, vitesse 3,5, sans le gobelet.
Incorporez délicatement les blancs au mélange à la fraise.
Versez dans les verrines et réfrigérez 2 heures.

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