Fraîche, pétillante et prête en moins de 5 minutes, cette recette de virgin mojito reprend tout ce qu’on aime dans le mojito cubain classique : la menthe, le citron vert et le pétillant de l’eau gazeuse, mais sans une seule goutte d’alcool. Idéal pour un apéritif, un brunch d’été ou tout simplement pour se rafraîchir, ce mocktail plaît à tous les âges et se prépare en un tour de main.
Dans cet article, on vous donne la recette du virgin mojito maison, nos astuces pour ne pas rater la menthe, plusieurs variantes gourmandes, et on répond aux questions les plus fréquentes sur ce cocktail sans alcool.
Infos pratiques
- Préparation : 5 minutes
- Portions : 1 verre (facilement multipliable)
- Difficulté : très facile
- Calories : environ 70 à 100 kcal par verre selon le sucre utilisé
Ingrédients pour un virgin mojito
Pour préparer un verre de virgin mojito, il vous faut :
- 1/2 citron vert coupé en quartiers
- 8 à 10 feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères à café de sucre roux (ou sucre de canne)
- Glaçons ou glace pilée
- Eau gazeuse (type Perrier ou San Pellegrino) pour compléter le verre
Astuce : vous pouvez remplacer une partie de l’eau gazeuse par du jus de pomme pour une version plus douce et légèrement fruitée.
Préparation étape par étape
- Déposez les quartiers de citron vert au fond d’un verre haut et ajoutez le sucre roux par-dessus.
- À l’aide d’un pilon, écrasez délicatement le citron pour libérer le jus et dissoudre le sucre, sans réduire la peau en purée.
- Ajoutez les feuilles de menthe fraîche et pilez très légèrement, juste assez pour libérer les arômes, sans les broyer.
- Remplissez le verre de glaçons ou de glace pilée.
- Complétez avec l’eau gazeuse bien fraîche, mélangez doucement à la cuillère pour ne pas casser les bulles.
- Décorez d’une feuille de menthe et d’une rondelle de citron vert, et servez immédiatement avec une paille.
Nos astuces pour un virgin mojito réussi
- Ne pilez jamais trop fort la menthe : écrasée avec violence, elle libère de la chlorophylle et donne un goût amer et « herbeux » à la boisson. Quelques pressions suffisent.
- Choisissez de la menthe verte classique plutôt que de la menthe poivrée, dont le goût trop intense masque les autres saveurs.
- Préparez la base à l’avance : le mélange citron-sucre-menthe peut être préparé quelques heures avant et conservé au frais. Ajoutez la glace et l’eau gazeuse seulement au moment de servir, pour garder tout le pétillant.
- Servez immédiatement : un virgin mojito se déguste dès sa préparation, il ne se conserve pas une fois monté.
Variantes gourmandes du virgin mojito
Une fois la recette de base maîtrisée, place à la créativité :
- Virgin mojito fraise : ajoutez quelques fraises fraîches écrasées avant de monter le cocktail.
- Virgin mojito pomme : remplacez une partie de l’eau gazeuse par du jus de pomme pour une version plus ronde et fruitée.
- Virgin mojito concombre : quelques rondelles de concombre apportent une fraîcheur supplémentaire, parfaite en plein été.
- Virgin mojito passion : un trait de jus ou de purée de fruit de la passion pour une touche exotique et acidulée.
Questions fréquentes sur le virgin mojito
Quelle est la différence entre un virgin mojito et un mojito classique ?
Le virgin mojito reprend exactement les mêmes ingrédients que le mojito traditionnel (menthe, citron vert, sucre, eau gazeuse), à la seule différence qu’il ne contient pas de rhum. C’est donc un cocktail 100% sans alcool, adapté à tous, y compris aux enfants et aux femmes enceintes.
Peut-on préparer le virgin mojito à l’avance ?
Oui, mais partiellement. Vous pouvez préparer à l’avance le mélange citron-sucre-menthe et le garder au réfrigérateur. En revanche, ajoutez toujours la glace et l’eau gazeuse au dernier moment, juste avant de servir, pour conserver toute la fraîcheur et le pétillant de la boisson.
Combien de calories contient un virgin mojito ?
Un virgin mojito classique contient en moyenne entre 70 et 100 kcal par verre, principalement à cause du sucre. Vous pouvez réduire ce chiffre en diminuant la quantité de sucre ou en utilisant un édulcorant.
Par quoi remplacer l’eau gazeuse dans un virgin mojito ?
Vous pouvez utiliser de la limonade pour une version plus sucrée, du ginger ale pour une touche épicée, ou encore une eau tonique pour plus d’amertume. L’essentiel est de choisir une boisson pétillante et bien fraîche.
Vous avez testé cette recette de virgin mojito ? Dites-nous en commentaire quelle variante vous avez préférée !
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