Clafoutis aux quetsches : la recette moelleuse et facile

Le clafoutis aux quetsches est le dessert qui signe la fin de l’été, quand les petites prunes violettes d’Alsace et de Lorraine débordent des cagettes. Sous une pâte à flan à peine sucrée, dorée et légèrement bombée, les fruits fondent en libérant un jus pourpre acidulé qui tranche avec la douceur vanillée de l’appareil. On […]