Brioche à l’ancienne : Recette traditionnelle de ma grand-mère

La brioche à l’ancienne évoque tout de suite ce parfum de beurre chaud qui embaume la cuisine un dimanche matin, avec sa mie dorée, filante et légèrement sucrée. Préparée selon la méthode traditionnelle des boulangers d’autrefois, avec une pousse lente au réfrigérateur qui développe pleinement les arômes, elle se déguste nature, tartinée de confiture ou […]