Cake au jambon et à la mozzarella : Un plat gourmand qui ravira vos papilles

Le cake au jambon et à la mozzarella est un classique salé aussi simple que gourmand, où le fondant de la mozzarella se marie parfaitement aux dés de jambon dans une pâte moelleuse. Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, il se glisse aussi bien dans un dîner de semaine rapide qu’un pique-nique ou un buffet apéritif. Une recette qui fait toujours l’unanimité, petits et grands.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

Une pâte simple et fiable : le mélange classique œufs, huile et lait donne une texture moelleuse à chaque fois, sans technique compliquée.
Un duo jambon-mozzarella gagnant : le jambon apporte du salé et la mozzarella fond légèrement à la cuisson pour des poches gourmandes.
Une recette polyvalente : se déguste chaud en plat principal, tiède en pique-nique, ou coupé en cubes à l’apéritif.
Peu d’ingrédients, beaucoup de saveur : une liste de courses courte pour un résultat qui plaît toujours.

Ingrédients (pour 6 personnes)

200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
200 g de jambon blanc en dés
200 g de mozzarella
Sel, poivre

Matériel nécessaire

Un four
Un grand saladier
Un moule à cake

Préparation étape par étape

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique.
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajouter l’huile d’olive et le lait, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Couper la mozzarella en petits cubes et le jambon en dés. Les ajouter à la pâte.
Saler et poivrer selon vos goûts.
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement graissé et fariné.
Enfourner environ 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur.
Laisser refroidir avant de démouler.

Nos astuces pour réussir la recette

Égouttez bien la mozzarella : si elle est conservée dans de l’eau, séchez-la avant de la couper pour éviter d’humidifier la pâte.
Vérifiez la cuisson au couteau : la lame doit ressortir sèche du centre du cake avant de le sortir du four.
Laissez bien refroidir avant de démouler : cela évite que le cake ne se casse et facilite la découpe en tranches nettes.
Pour l’apéritif : coupez le cake refroidi en petits cubes à piquer, une présentation qui change du classique tranché.

Variantes à essayer

Envie d’un fromage plus corsé ? Essayez le cake au fromage à raclette et au jambon, pour une version montagnarde et fondante. Pour une variante préparée au Thermomix, découvrez aussi le cake au fromage à raclette au Thermomix, avec sa pâte mixée en quelques minutes.

Conservation

Ce cake se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique, ce qui en fait une option pratique pour les pique-niques ou les déjeuners sur le pouce. Il se congèle également bien, en tranches, jusqu’à 2 mois. Pour le réchauffer, quelques minutes au four à 150°C lui redonnent tout son moelleux, à privilégier plutôt que le micro-ondes.

FAQ

Peut-on préparer ce cake avec un robot pâtissier ou un Thermomix ?

Oui, mélangez la farine, la levure, les œufs, l’huile et le lait au robot jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis incorporez délicatement le jambon et la mozzarella à la spatule avant de verser dans le moule.

Peut-on remplacer la mozzarella par un autre fromage ?

Oui, du comté, de l’emmental ou du gruyère râpé fonctionnent très bien en remplacement, avec un résultat un peu moins fondant que la mozzarella.

Pourquoi mon cake n’est-il pas assez moelleux ?

Vérifiez le temps de cuisson : un cake trop cuit devient sec. Assurez-vous aussi de bien respecter les proportions de liquide (huile et lait) qui apportent le moelleux à la pâte.

Ce cake se congèle-t-il bien ?

Oui, très bien. Coupez-le en tranches avant de le congeler pour pouvoir décongeler uniquement la quantité souhaitée, jusqu’à 2 mois.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients à ce cake ?

Oui, des olives, des herbes fraîches (ciboulette, basilic) ou des tomates séchées s’intègrent très bien à cette base, pour varier les saveurs selon vos envies.

Avec quoi accompagner ce cake pour un repas complet ?

Une salade verte suffit pour un repas simple et complet, en apportant de la fraîcheur face au fondant du cake.

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