Caviar d’aubergine au Thermomix

Caviar d’aubergine au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Caviar d’aubergine, facile et simple à préparer chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 800 g d’aubergines
• 3 gousses d’ail
• 20 g d’huile d’olive
• 1/2 jus de de citron
• 1 c.à.c rase de cumin en poudre
• 1/2 c.à.c rase de paprika en poudre
• 1 c.à.c rase sel

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre l’ail et mixer pendant 6 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite ajouter l’huile d’olive et faire rissoler pendant 3 minutes, 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter les aubergines avec la peau coupées en morceaux, les épices et le citron, puis cuire pendant 40 minutes, 100°C à la vitesse mijotage.
Enfin, après la cuisson mixer le tout pendant 5 secondes à la vitesse 4.

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