Gâteau à l’Orange Nappé Chocolat au Thermomix – Recette Facile

Le gâteau à l’orange nappé chocolat au Thermomix se prépare avec l’orange entière mixée, peau comprise, pour un moelleux intense et parfumé. Imbibé d’un sirop à l’orange puis nappé d’un glaçage au chocolat noir fondant, c’est un dessert gourmand qui impressionne sans effort grâce au Thermomix.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Les oranges entières (peau comprise) sont mixées directement au Thermomix, ce qui concentre les arômes et évite le gaspillage.
• Le sirop à l’orange, versé sur le gâteau encore tiède, garantit un moelleux profond à chaque part.
• Le glaçage au chocolat se prépare en 5 minutes dans le même bol, sans vaisselle supplémentaire.
• Une pâte volontairement liquide qui donne une texture fondante, presque comme un cake au yaourt amélioré.

Ingrédients (pour 8 parts)

Pour le cake

• 3 oranges bio
• 150 g de farine
• 100 g de poudre d’amandes
• 200 g de sucre en poudre
• 100 g d’huile d’olive
• 4 œufs
• 1 dose de safran (touche optionnelle et originale, à adapter selon les goûts)
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour le sirop

• 100 g de sucre en poudre
• Le jus d’une orange pressée

Pour le glaçage

• 100 g de chocolat noir
• 50 g de beurre
• 20 g d’eau

Matériel nécessaire

• Thermomix (bol, spatule)
• Moule à manqué
• Four
• Couteau (pour piquer le gâteau)

Préparation étape par étape

1. Le cake à l’orange

1. Lavez et séchez les oranges. Pelez l’une des trois et mettez-la en morceaux dans le bol.
2. Coupez les extrémités des deux autres oranges et coupez-les en morceaux avec leur peau. Mixez le tout 9 secondes à vitesse 9.
3. Ajoutez le reste des ingrédients du cake, sauf les œufs, et mélangez 40 secondes à vitesse 5. Pendant ce temps, ajoutez les œufs entiers un par un par l’orifice du couvercle.
4. Vous obtenez une pâte assez liquide : versez-la dans un moule à manqué huilé.
5. Faites cuire au four 40 minutes à 180°C.

2. Le sirop

1. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes.
2. Pendant ce temps, préparez le sirop en faisant bouillir sur feu fort le sucre et le jus de la dernière orange.
3. Piquez le gâteau de quelques coups de couteau et imbibez-le du sirop chaud. Laissez tiédir.

3. Le glaçage

1. Faites fondre le chocolat noir, le beurre et l’eau 5 minutes à 50°C, vitesse 2.
2. Nappez le gâteau encore tiède avec le glaçage au chocolat.

Nos astuces pour réussir la recette

• Choisissez des oranges bio non traitées, puisque la peau est mixée entière dans la pâte.
• Le safran est une touche originale et optionnelle : vous pouvez tout à fait le remplacer par du zeste de vanille ou l’omettre sans dénaturer la recette.
• Imbibez le gâteau pendant qu’il est encore tiède pour que le sirop pénètre bien la mie.
• Attendez que le gâteau soit bien froid avant d’appliquer le reste du glaçage pour un nappage plus net et brillant.

Variantes à essayer

Envie d’une version sans chocolat, plus classique ? Le fondant à l’orange au Thermomix mise sur un simple glaçage à l’orange, plus léger. Pour rester sur le mariage chocolat-orange mais dans une texture plus dense et fondante, testez le gâteau au chocolat à la pulpe d’orange au Thermomix.

Conservation

Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, sous une cloche ou dans une boîte hermétique, le sirop et le glaçage aidant à garder le moelleux. Il se congèle également bien, sans le glaçage de préférence : congelez le cake nature imbibé, et préparez un glaçage frais au moment de servir.

Réchauffage

Ce gâteau se déguste à température ambiante, sans réchauffage nécessaire. Si vous le sortez du congélateur, laissez-le décongeler au réfrigérateur puis à température ambiante avant de servir.

Valeurs nutritionnelles (par part)

NutrimentValeur par part

Énergie450 kcal

Lipides24 g

Glucides55 g

Protéines6 g

FAQ

Pourquoi mixer les oranges avec leur peau ?

La peau contient les huiles essentielles qui concentrent le parfum de l’orange. Mixée finement, elle se fond dans la pâte sans laisser de morceaux, à condition d’utiliser des oranges bio non traitées.

Peut-on remplacer la poudre d’amandes ?

Oui, vous pouvez la remplacer par la même quantité de farine, même si le gâteau sera un peu moins moelleux et moins parfumé.

Le safran est-il indispensable ?

Non, c’est une touche facultative et originale. Vous pouvez l’omettre complètement ou le remplacer par de la vanille sans changer la texture du gâteau.

Peut-on préparer ce gâteau sans Thermomix ?

Oui. Mixez les oranges au blender ou au robot ménager, puis mélangez les ingrédients à la main ou au batteur électrique. Préparez le sirop et le glaçage classiquement à la casserole.

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui, c’est même conseillé : il est encore meilleur le lendemain, une fois que le sirop a bien imprégné la mie. Préparez-le la veille et gardez-le sous une cloche à température ambiante.

Combien de temps se conserve ce gâteau ?

Il se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, et se congèle bien sans le glaçage jusqu’à 2 mois.