Poulet au Curry et aux Lentilles au Thermomix – Recette Facile

Le poulet au curry et aux lentilles au Thermomix réunit dans un seul bol le poulet, les lentilles et les poivrons, mijotés dans une sauce au lait de coco parfumée au curry et au curcuma. Un plat complet, équilibré et prêt en moins d’une heure, idéal pour un dîner de semaine.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Les lentilles cuisent directement avec le poulet et le bouillon, sans cuisson séparée à surveiller.
• Le lait de coco, ajouté en fin de cuisson, garde toute sa rondeur sans se dénaturer à la chaleur.
• Curry et curcuma se marient pour une sauce parfumée mais pas trop piquante, adaptée à toute la famille.
• Un plat complet en un seul bol : protéines, légumineuses et légumes réunis, sans accompagnement obligatoire.

Ingrédients (pour 4 portions)

Note : l’huile d’olive, utilisée dans la préparation d’origine, ne figurait pas dans la liste des ingrédients de la page. Nous l’avons ajoutée ici en quantité raisonnable pour que la recette soit complète.

• 250 g de blanc de poulet
• 100 g de lentilles
• 2 poivrons rouges ou jaunes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe (15 g) d’huile d’olive
• 100 g de lait de coco
• 200 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 pincée de curcuma
• Sel et poivre

Matériel nécessaire

• Thermomix (bol, spatule)

Préparation étape par étape

1. Mettez l’oignon coupé en 4 et l’ail dans le bol du Thermomix. Hachez 10 secondes à vitesse 9.
2. Ajoutez l’huile d’olive et programmez 3 minutes à 100°C, vitesse 2.
3. Ajoutez le poulet coupé en dés, les poivrons coupés en morceaux, les lentilles, le bouillon, le curry, le curcuma, le sel et le poivre. Programmez 15 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
4. À la sonnerie, ajoutez le lait de coco et programmez 3 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.

Nos astuces pour réussir la recette

• Coupez le poulet en dés réguliers pour une cuisson homogène en 15 minutes.
• Goûtez la sauce avant d’ajouter le lait de coco : c’est le bon moment pour ajuster le sel et le piquant.
• Servez avec du riz basmati ou du naan pour profiter pleinement de la sauce.
• Pour une sauce plus relevée, ajoutez une pincée de piment doux en même temps que le curry.

Variantes à essayer

Envie de remplacer les lentilles par des épinards ? Le poulet curry au épinard au Thermomix propose une version tout aussi parfumée, servie avec du riz basmati. Pour une version 100% végétarienne qui garde l’esprit lentilles-curry, testez le curry de butternut, pois chiches et lentilles au Thermomix.

Conservation

Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se congèle également très bien : répartissez-le en portions individuelles pour un repas de dépannage facile.

Réchauffage

Réchauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si la sauce a trop épaissi.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

NutrimentValeur par portion

Énergie350 kcal

Lipides14 g

Glucides25 g

Protéines30 g

FAQ

Faut-il faire tremper les lentilles avant de les cuisiner ?

Non, les lentilles n’ont pas besoin de trempage préalable, contrairement aux pois chiches ou aux haricots secs. Rincez-les simplement avant de les ajouter au bol.

Peut-on remplacer le lait de coco ?

Oui, la crème fraîche liquide ou un yaourt nature apportent une texture différente mais tout aussi crémeuse, avec une saveur moins exotique.

Peut-on préparer cette recette sans Thermomix ?

Oui. Faites revenir l’oignon et l’ail à la poêle dans l’huile d’olive, ajoutez le poulet et les poivrons, puis les lentilles, le bouillon et les épices. Laissez mijoter à couvert 15 à 20 minutes avant d’incorporer le lait de coco.

Quelles lentilles utiliser pour cette recette ?

Les lentilles vertes ou corail conviennent bien. Les lentilles corail cuisent plus vite et donnent une texture plus fondante, tandis que les lentilles vertes gardent davantage de tenue.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il se prépare très bien la veille et se bonifie même en reposant, les saveurs ayant le temps de bien se mélanger.

Quel accompagnement choisir ?

Le riz basmati est l’accompagnement classique, mais du naan ou du quinoa fonctionnent tout aussi bien pour absorber la sauce.