Bounty Cake au Thermomix – Recette Facile Coco-Chocolat

Le Bounty cake au Thermomix reprend tous les codes de la célèbre barre chocolatée : une base biscuitée au cacao, une garniture fondante à la noix de coco, et une couverture de chocolat au lait brillante. Un dessert sans cuisson, facile à préparer à l’avance, parfait pour les amateurs de coco-chocolat.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• La base biscuits-beurre-cacao se tasse facilement au fond du moule et durcit au frais, pour une découpe nette.
• Le mélange lait concentré-mascarpone-coco reproduit fidèlement le fondant de la garniture Bounty, sans cuisson.
• La couverture chocolat au lait, fondue avec la crème, se lisse facilement et fige joliment au frais.
• Un dessert entièrement préparé au Thermomix, sans four, idéal pour anticiper un repas.

Ingrédients (pour 8 parts)

Pour la base

• 245 g de biscuits petits beurre
• 35 g de noix de coco râpée
• 25 g de cacao
• 150 g de beurre

Pour la garniture

• 120 g de noix de coco râpée
• 260 g de lait concentré sucré
• 250 g de mascarpone

Pour la couverture

• 200 g de chocolat au lait
• 100 ml de crème liquide

Matériel nécessaire

• Thermomix (bol, spatule)
• Moule à charnière ou cadre à pâtisserie
• Réfrigérateur

Préparation étape par étape

1. La base biscuitée

1. Mettez les biscuits dans le bol et hachez 7 secondes à vitesse 7.
2. Ajoutez le beurre, le cacao et la noix de coco râpée. Programmez 2 minutes à 37°C, vitesse 3.
3. Versez dans un moule, tassez bien avec le dos d’une cuillère et placez au frais.

2. La garniture coco

1. Placez la noix de coco râpée dans le bol et donnez 2 secondes à vitesse turbo.
2. Ajoutez le lait concentré et mélangez 20 secondes à vitesse 3.
3. Ajoutez le mascarpone et mélangez 30 secondes à vitesse 3.
4. Versez la préparation sur la base biscuitée et remettez au frais.

3. La couverture chocolat

1. Lavez et séchez le bol, puis mettez le chocolat et hachez 7 secondes à vitesse 9.
2. Ajoutez la crème et programmez 4 minutes à 50°C, vitesse 2.
3. Recouvrez le gâteau de chocolat fondu, lissez, puis placez au frais jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé.

Nos astuces pour réussir la recette

• Utilisez bien des biscuits petits beurre pour la base : c’est le choix confirmé par nos lecteurs et il donne la meilleure tenue.
• Tassez fermement la base biscuitée avec le dos d’une cuillère pour une découpe nette une fois le gâteau démoulé.
• Trop sucré à votre goût ? Un lecteur conseille de remplacer la moitié du lait concentré sucré par du fromage blanc, et de diviser par deux les quantités de la couverture chocolat : le résultat reste gourmand mais nettement moins sucré.
• Laissez le gâteau reposer plusieurs heures, idéalement une nuit entière, pour que les couches se tiennent bien à la découpe.

Variantes à essayer

Envie d’une version cuite au four, plus proche d’un gâteau classique ? Le gâteau Bounty au Thermomix propose une base moelleuse au chocolat garnie de boules de coco. Pour une version glacée et rafraîchissante en été, testez plutôt le gâteau glacé façon Bounty au Thermomix.

Conservation

Ce Bounty cake se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, bien couvert d’un film alimentaire. Il se congèle également bien, en parts individuelles emballées séparément, jusqu’à 2 mois.

Réchauffage

Ce gâteau se déguste froid, directement sorti du réfrigérateur. S’il sort du congélateur, laissez-le décongeler au réfrigérateur plusieurs heures avant de servir.

Valeurs nutritionnelles (par part)

NutrimentValeur par part

Énergie380 kcal

Lipides26 g

Glucides32 g

Protéines5 g

FAQ

Quels biscuits utiliser pour la base ?

Des biscuits petits beurre classiques fonctionnent parfaitement et donnent une base ferme, confirmée par plusieurs lecteurs ayant testé la recette.

Comment rendre ce gâteau moins sucré ?

Remplacez la moitié du lait concentré sucré par du fromage blanc, et divisez par deux les quantités de chocolat et de crème pour la couverture. Le résultat reste gourmand tout en étant plus léger en sucre.

Peut-on préparer ce gâteau sans Thermomix ?

Oui. Mixez les biscuits au robot ou écrasez-les dans un sac avec un rouleau à pâtisserie, puis mélangez avec le beurre fondu, le cacao et la coco. Préparez la garniture et la couverture à la casserole ou au bain-marie.

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui, c’est même conseillé : préparez-le la veille pour qu’il ait le temps de bien prendre au réfrigérateur et de se découper proprement.

Peut-on congeler ce Bounty cake ?

Oui, il se congèle bien en parts individuelles, jusqu’à 2 mois. Laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de déguster.

Peut-on remplacer le mascarpone ?

Oui, du fromage frais type Philadelphia ou de la crème fraîche épaisse peuvent le remplacer, avec un résultat un peu moins riche mais tout aussi fondant.