Pain au Thon Express au Thermomix – Recette Facile

Le pain au thon express au Thermomix est une terrine salée rapide, préparée en un seul mélange puis cuite au bain-marie. Avec du gruyère, des œufs et du thon en boîte, c’est une entrée froide simple à réussir, parfaite avec une bonne salade verte.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

Tous les ingrédients se mélangent en une seule fois au Thermomix, sans étape de cuisson préalable.
La cuisson au bain-marie assure une texture homogène et fondante, sans dessécher les bords.
Le gruyère râpé directement dans le bol évite d’avoir à le préparer à part.
Une recette rapide et économique, avec des ingrédients que l’on a souvent déjà en placard.

Ingrédients (pour 6 personnes)

300 g de thon en boîte, égoutté
100 g de gruyère
100 g de farine
1 paquet de levure chimique
3 œufs
100 g de lait
70 g d’huile
Sel, poivre

Matériel nécessaire

Thermomix (bol, spatule)
Moule à cake
Four, avec un plat pour la cuisson au bain-marie

Préparation étape par étape

Mettez le gruyère dans le bol et râpez 8 secondes à vitesse 7.
Ajoutez tous les autres ingrédients dans le bol. Mélangez 1 minute à vitesse 4.
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
Cuisez 35 à 40 minutes dans un four à 180°C, au bain-marie.
Laissez refroidir avant de démouler et de trancher.

Nos astuces pour réussir la recette

Égouttez bien le thon avant de l’incorporer, pour éviter un pain trop humide.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez le pain refroidir complètement avant de le démouler, idéalement au réfrigérateur, pour une découpe nette.
Servez ce pain froid, tranché, avec une mayonnaise maison ou une sauce au yaourt et à la ciboulette.

Variantes à essayer

Envie d’une version avec des légumes ? La terrine de courgettes au thon au Thermomix ajoute de la fraîcheur et de la texture. Pour une variante plus estivale et parfumée, découvrez aussi la terrine de thon et tomates au Thermomix.

Conservation

Ce pain se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, filmé ou dans une boîte hermétique. Il se déguste froid et ne nécessite pas de réchauffage ; la congélation n’est pas recommandée, la texture des œufs cuits se dégradant à la décongélation.

Réchauffage

Ce pain se sert traditionnellement froid, sans réchauffage nécessaire.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

NutrimentValeur par portion

Énergie290 kcal

Lipides16 g

Glucides15 g

Protéines18 g

FAQ

Peut-on remplacer le thon par un autre poisson ?

Oui, du saumon en conserve ou des miettes de crabe fonctionnent bien à la place du thon, en gardant les mêmes quantités.

Peut-on ajouter des légumes à cette recette ?

Oui, des tomates séchées, des olives ou des poivrons grillés hachés apportent du peps sans changer la texture du pain.

Peut-on préparer ce pain sans Thermomix ?

Oui. Râpez le gruyère, puis mélangez tous les ingrédients au fouet dans un saladier jusqu’à obtenir une préparation homogène, avant de cuire au bain-marie comme indiqué.

Peut-on préparer ce pain à l’avance ?

Oui, il se prépare très bien la veille et se déguste froid, ce qui en fait une entrée pratique à anticiper.

Avec quoi servir ce pain au thon ?

Une salade verte, une mayonnaise maison ou une sauce cocktail accompagnent très bien cette entrée simple et gourmande.

Peut-on congeler ce pain au thon ?

Ce n’est pas recommandé : la texture des œufs cuits se dégrade nettement à la décongélation, avec un risque de rendu aqueux.

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