Filet mignon et ses pâtes à la sauce tomate au Cookeo : recette facile

Ce filet mignon et ses pâtes à la sauce tomate au Cookeo est un plat complet et simple, où la viande dorée et les pâtes cuisent ensemble directement dans la sauce tomate. Une recette one-pot avec seulement 4 ingrédients de base, prête en 20 minutes, pour un dîner de semaine sans complication et sans vaisselle supplémentaire.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Faire dorer le filet mignon en amont développe des saveurs de caramélisation avant la cuisson sous pression.
• Les pâtes cuisent directement dans la sauce tomate, absorbant toutes les saveurs sans étape d’égouttage séparée.
• Une recette minimaliste avec seulement 4 ingrédients de base, économique et rapide à préparer.
• Un plat tout-en-un, viande et féculent réunis dans une seule cuve, pour un minimum de vaisselle.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 300 g de pâtes
• 1 filet mignon, coupé en morceaux
• 250 ml d’eau
• 1 boîte de 400 g de tomates concassées
• Sel, poivre, herbes de Provence (selon votre goût)
• Un peu d’huile

Matériel nécessaire

• Un Cookeo (ou autocuiseur multifonction équivalent)

Préparation étape par étape

1. Faites dorer la viande avec un peu d’huile en mode « dorer ». Stoppez le mode « dorer ».
2. Ajoutez le reste des ingrédients (pâtes, eau, tomates concassées, sel, poivre, herbes de Provence). Mélangez.
3. Cuisez 10 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression.

Nos astuces pour réussir la recette

• N’oubliez pas d’assaisonner généreusement (sel, poivre, herbes de Provence) : sans épices, ce plat minimaliste manquerait de caractère.
• Ne sautez pas l’étape de dorage de la viande : elle apporte des saveurs de caramélisation essentielles au plat final.
• Ajoutez un peu de parmesan râpé au moment de servir pour plus de gourmandise.
• Ce plat se déguste idéalement dès sa préparation, les pâtes ayant tendance à se déliter en réchauffant.

Variantes à essayer

Envie d’une sauce plus crémeuse ? Essayez notre filet mignon à la crème et champignons. Pour d’autres pâtes à la tomate, découvrez aussi nos pâtes aux carottes à la sauce tomates.

Conservation

Conservez ce plat au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

FAQ

Peut-on ajouter des légumes à cette recette ?

Oui, des courgettes ou des poivrons coupés en dés peuvent être ajoutés en même temps que les pâtes, pour un plat plus complet.

Peut-on remplacer le filet mignon par une autre viande ?

Oui, de l’escalope de poulet ou de dinde coupée en morceaux fonctionne aussi bien, avec un temps de cuisson similaire.

Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?

Oui, faites dorer la viande à la poêle, ajoutez les tomates et l’eau, laissez mijoter quelques minutes, puis faites cuire les pâtes séparément avant de les mélanger à la sauce.