Calamars Croustillants au Four

Préparez de délicieux calamars croustillants au four, dorés sans friture et prêts en quelques minutes. Une recette légère, facile et savoureuse.

Ingrédients :

• 600 g d’anneaux de calamars
• 80 g de chapelure
• 30 g de parmesan râpé
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café d’ail en poudre
• 1 citron
• Sel et poivre
• Quelques brins de persil

Préparation :

Préchauffez le four à 220 °C. Recouvrez une plaque de papier cuisson.
Rincez les calamars, puis séchez-les très soigneusement avec du papier absorbant.
Mélangez la chapelure avec le parmesan, le paprika, l’ail, du sel et du poivre.
Placez la farine dans une assiette et battez l’œuf dans une deuxième assiette.
Passez chaque anneau successivement dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure assaisonnée.
Disposez les calamars sur la plaque, sans les superposer.
Arrosez-les d’un léger filet d’huile d’olive.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être dorés et croustillants.
Parsemez de persil et servez immédiatement avec des quartiers de citron.

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