Quiche Légère aux Lardons et Feuilles de Brick

Une quiche légère aux lardons avec une base croustillante de feuilles de brick, facile à préparer et parfaite pour un repas léger.

Ingrédients 6 muffins :
220 kcal et environ 6 points WW

• 6 feuilles de brick
• 150 g de lardons de volaille ou de bacon maigre
• 3 œufs
• 200 g de fromage blanc 0 %
• 100 ml de lait demi-écrémé
• 50 g de fromage râpé allégé
• 1 petit oignon
• 1 c. à café d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Une pincée de noix de muscade

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.
Faites revenir l’oignon émincé et les lardons quelques minutes dans une poêle.
Disposez les feuilles de brick dans un moule à tarte en les faisant se chevaucher, de façon à former un bord croustillant.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage blanc et le lait.
Ajoutez le fromage râpé, du poivre et une pincée de muscade. Salez très légèrement.
Répartissez les lardons et l’oignon sur les feuilles de brick.
Versez l’appareil à quiche.
Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les feuilles de brick croustillantes.
Laissez reposer 5 minutes avant de découper.

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