Tian de Légumes Léger au Four Façon Provençale

Découvrez ce tian de légumes léger au four avec courgettes, aubergines, tomates et poivrons, une recette colorée, simple et savoureuse.

Ingrédients 4 personnes :

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 3 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de thym
• 1 c. à café d’herbes de Provence
• Quelques feuilles de basilic ou de persil
• Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 190 °C.
Lavez les légumes puis coupez l’aubergine, les courgettes, les tomates et l’oignon en fines rondelles. Coupez le poivron en fines lamelles.
Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail. Disposez les légumes verticalement en alternant aubergine, courgette, tomate, oignon et poivron.
Mélangez l’huile d’olive avec l’ail haché, le thym, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Répartissez ce mélange sur les légumes.
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez 30 minutes. Retirez ensuite le papier et poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants et légèrement dorés.
Ajoutez du basilic ou du persil frais avant de servir.

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