Tortilla Légère aux Pommes de Terre et Jambon

Découvrez cette tortilla légère aux pommes de terre et jambon, facile à préparer, moelleuse et parfaite pour un repas simple et équilibré.

Ingrédients 4 personnes :  Environ 4 à 5 points WW /  personne

• 4 pommes de terre moyennes
• 4 œufs
• 120 g de jambon blanc ou dés de jambon
• 1 petit oignon
• 80 g de petits pois ou haricots verts coupés
• 2 c. à soupe de fromage blanc ou 2 c. à soupe de lait
• 1 c. à café d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
Faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Égouttez-les.
Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec l’huile d’olive.
Ajoutez les dés de jambon et les légumes verts, puis laissez cuire 2 à 3 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage blanc ou le lait. Salez légèrement et poivrez.
Ajoutez les pommes de terre, le jambon, l’oignon et les légumes.
Versez le tout dans un moule ou une poêle allant au four.
Faites cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes ou à feu doux dans une grande poêle jusqu’à ce que la tortilla soit bien prise.
Laissez tiédir quelques minutes avant de couper en parts.

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