Houmous Léger de Citrouille Facile et Crémeux

Découvrez ce houmous léger de citrouille aux pois chiches, crémeux, savoureux et facile à préparer pour un apéritif léger.

Ingrédients 4 personnes :

• 300 g de citrouille cuite
• 200 g de pois chiches cuits et égouttés
• 1 c. à soupe de tahini
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Le jus de ½ citron
• 1 petite gousse d’ail
• ½ c. à café de cumin
• ½ c. à café de paprika
• Sel et poivre
• 2 à 3 c. à soupe d’eau si nécessaire

Préparation :

Faites cuire la citrouille au four ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre. Laissez-la refroidir puis mixez-la avec les pois chiches, le tahini, l’huile d’olive, le citron, l’ail et les épices.
Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse et crémeuse. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Servez frais avec un peu de poivre et éventuellement quelques gouttes d’huile d’olive.

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