Salade Légère de Chèvre Chaud aux Pomme

Découvrez cette salade légère de chèvre chaud aux pommes et noix, gourmande, croquante et facile à préparer pour un repas complet.

Ingrédients 4 personnes :

• 1 belle salade verte
• 2 pommes
• 8 rondelles de fromage de chèvre
• 4 tranches de pain complet
• 120 g de lardons de volaille ou allumettes de jambon
• 2 tomates
• 40 g de noix
• Quelques brins de ciboulette
• Sel et poivre

Pour la vinaigrette légère

• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 c. à café de moutarde
• 1 c. à café de miel
• 1 à 2 c. à soupe d’eau

Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C.
Déposez les rondelles de chèvre sur les tranches de pain et passez-les au four 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
Faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse.
Coupez les pommes en quartiers et faites-les dorer 3 à 4 minutes dans la poêle.
Disposez la salade et les tomates dans les assiettes.
Ajoutez les pommes, les lardons et les noix.
Déposez les tartines de chèvre chaud sur le dessus.
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette puis arrosez légèrement la salade.
Terminez avec un peu de ciboulette et du poivre.

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