Cake Léger à la Banane et Pépites de Chocolat

Préparez un cake léger à la banane et aux pépites de chocolat, moelleux, facile et gourmand, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingrédients 4 personnes :

• 3 bananes bien mûres
• 2 œufs
• 80 g de sucre roux
• 100 g de yaourt nature ou fromage blanc
• 60 ml d’huile neutre
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de pépites de chocolat noir
• 1 c. à café d’extrait de vanille, facultatif
• 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.
Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette jusqu’à obtenir une purée.
Ajoutez les œufs et le sucre roux, puis mélangez au fouet.
Incorporez le yaourt, l’huile et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez juste assez pour ne plus voir de farine.
Incorporez les pépites de chocolat en gardant une petite quantité pour le dessus.
Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Parsemez avec les pépites restantes.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes à 180 °C.
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir presque sèche.
Laissez tiédir 10 à 15 minutes avant de démouler.

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