Roulés Légers aux Pommes et à la Cannelle

Découvrez ces roulés légers aux pommes et à la cannelle, moelleux, parfumés et faciles à préparer pour un goûter gourmand et plus léger.

Ingrédients 4 personnes :

• 300 g de farine
• 120 ml de lait demi-écrémé tiède
• 1 œuf
• 50 g de fromage blanc 0 %
• 20 g de beurre léger
• 25 g de sucre
• 7 g de levure boulangère sèche
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 2 pommes
• 40 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 1 c. à soupe de sucre roux
• 1 à 2 c. à café de cannelle
• Quelques gouttes de jus de citron

Préparation :

Mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 5 à 10 minutes.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf, le fromage blanc et le lait avec la levure. Pétrissez quelques minutes, puis ajoutez le beurre mou. Continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
Couvrez et laissez lever environ 1 h à 1 h 30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en tout petits dés. Mélangez-les avec la compote, le sucre roux, la cannelle et un peu de jus de citron.

Étalez la pâte en grand rectangle. Répartissez la préparation aux pommes sur toute la surface.
Roulez la pâte sur elle-même pour former un long rouleau puis découpez 8 tronçons.
Placez-les dans un plat légèrement huilé, comme sur la photo. Couvrez et laissez lever encore 30 minutes.
Enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés.

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