Tajine de poulet aux courgettes et poivron rouge / Chicken Tagine with Zucchini and Red Bell Pepper / Tajín de pollo con calabacín y pimiento rojo / طاجين الدجاج القرعة الخضراء والفلفل الأحمر

RECETTE /RECIPE /RECETA /الوصفةTajine de poulet aux courgettes et poivron rouge

Ingrédients
200 g poulet
1 poivron rouge moyen
1 courgette moyenne
½ oignon moyen
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Coriandre ou persil
Sel, poivre, curcuma, paprika, gingembre moulu (au goût )
1/4 tasse d'eau
Olives vertes
Méthode de préparation.
1. Dans un bol, mettre les morceaux de poulet. Mélanger les épices et en badigeonner les morceaux de poulet. Mettre de côté.
2. Dans un tagine, verser l'huile d'olive, ajouter l'oignon et l’ail hachés, cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
3. Ajouter les morceaux de poulet, la coriandre hachée et l'eau, puis laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande devienne un peu tendre.
4. Ajouter la courgette et le poivron rouge coupés en petits morceaux et les olives, puis laisser cuire à feu très lent jusqu’à ce que la courgette et le poivron soient cuits. Retirer du feu, ajouter de la coriandre hachée.
********************
Chicken Tagine with Zucchini and Red Bell Pepper

Ingredients
200 g chicken
1 medium red bell pepper
1 medium zucchini
½ medium onion
2 garlic cloves
3 tablespoons olive oil
Cilantro or parsley
Salt, pepper, turmeric, paprika, ground ginger (to taste)
1/4 cup water
Green olives
HOW TO:
1. In a bowl, place the chicken pieces. Mix the spices and rub them over the chicken pieces. Set aside.
2. In a tagine, pour the olive oil, add the chopped onion and garlic, and cook over medium heat for about 5 minutes.
3. Add the chicken pieces, chopped cilantro and water, then cook over medium heat until the meat becomes somewhat tender.
4. Add the zucchini and red bell pepper cut into small pieces, along with the olives, then let it simmer over very low heat until the zucchini and bell pepper are cooked. Remove from heat and add chopped cilantro.
***********
Tajín de pollo con calabacín y pimiento rojo

Ingredientes
200 g de pollo
1 pimiento rojo mediano
1 calabacín mediano
½ cebolla mediana
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
Cilantro o perejil
Sal, pimienta, cúrcuma, pimentón (paprika), jengibre molido (al gusto)
1/4 de taza de agua
Aceitunas verdes
Método de preparación
1. En un bol, colocar los trozos de pollo. Mezclar las especias y untarlas sobre los trozos de pollo. Reservar.
2. En un tajín, verter el aceite de oliva, añadir la cebolla y el ajo picados, y cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos.
3. Añadir los trozos de pollo, el cilantro picado y el agua, y dejar cocinar a fuego medio hasta que la carne esté un poco tierna.
4. Añadir el calabacín y el pimiento rojo cortados en trozos pequeños, junto con las aceitunas, y dejar cocinar a fuego muy lento hasta que el calabacín y el pimiento estén cocidos. Retirar del fuego y añadir cilantro picado.
*********

طاجين الدجاج القرعة الخضراء والفلفل الأحمر

المكونات
200 غرام من الدجاج
1 حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم
1 حبة قرعة خضراء متوسطة الحجم
نصف بصلة متوسطة الحجم
فصان من الثوم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
كزبرة طرية أو بقدونس
ملح، فلفل أسود، كركم، بابريكا، زنجبيل مطحون (حسب الرغبة)
ربع كوب من الماء
زيتون أخضر

طريقة التحضير
1. في وعاء، توضع قطع الدجاج. تخلط التوابل و تتبل بها قطع الدجاج، ثم تترك جانباً.
2. في طاجين، تسكب زيت الزيتون ويضاف البصل والثوم المفرومين، ثم تطهى المكونات على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريباً.
3. تضاف قطع الدجاج والكزبرة الطرية المفرومة والماء، ويترك المزيج يطهى على نار متوسطة حتى يبدأ اللحم في النضج ويصبح طرياً بعض الشيء.
4. تضاف القرعة الخضراء والفلفل الأحمر المقطعين إلى قطع صغيرة، بالإضافة إلى الزيتون. يترك الطاجين على نار هادئة جداً حتى تنضج القرعة الخضراء والفلفل تماماً. يرفع الطاجين عن النار  تضاف بعض الكزبرة المفرومة.

*****************

Hope you'll enjoy

*****************

Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم

Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest