Gratin Léger de Chou-Fleur aux Saucisses

Découvrez ce gratin léger de chou-fleur aux saucisses, fondant et gratiné, facile à préparer pour un repas familial gourmand.

Ingrédients :

• 1 gros chou-fleur
• 4 saucisses de volaille
• 1 petit oignon
• 200 ml de lait demi-écrémé
• 100 g de fromage blanc 0 %
• 1 c. à soupe de maïzena
• 60 g de fromage râpé allégé
• 1 c. à café d’huile d’olive
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 190 °C.
Détaillez le chou-fleur en fleurettes puis faites-le cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante pendant 10 à 12 minutes. Égouttez-le soigneusement.
Coupez les saucisses en rondelles.
Émincez l’oignon puis faites-le revenir avec l’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajoutez les saucisses et faites-les légèrement dorer.
Dans une casserole, mélangez le lait avec la maïzena. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à épaississement.

Hors du feu, ajoutez le fromage blanc, la muscade, du sel et du poivre.
Disposez le chou-fleur dans un plat à gratin. Ajoutez les saucisses et l’oignon.
Versez la sauce par-dessus puis parsemez de fromage râpé.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

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