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Brochettes de mérou à l'ananas et aux courgettes

Par Colette Ravin
Pour 4 personnes :
4 brochettes de mérou
2 courgettes
4 tranches d'ananas
de la coriandre fraîche
sel ,poivre
1 noix de beurre
3 cuillères à soupe de soja.
Découper vos courgettes en lanières ,vos tranches d'ananas en cubes .
Dans une poêle ajouter une noix de beurre , vos lamelles de courgettes et les cubes d'ananas . Poivrer ,saler ,remuer délicatement et laisser cuire 10 minutes.
Poser vos brochettes sur cette préparation ,arroser avec le soja et parsemer de coriandre fraîche .
Couvrez et laisser cuire 10 minutes à feu doux .
Servir avec des pâtes chinoises pimentées .....
Bonne journée......!

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