Cupcakes tout roses (muffins monday n° 10)

j'ai voulu participer à la dixième édition de "Muffin monday" réalisé par flo et mimolette et qui a pour thème LE ROSE "Qu'il soit Rose bonbon, Rose saumon, Vieux rose, Rose vif , Rose cochon, à la rose, avec un peu de rose ou tout rose...

http://floetmimolette.blogspot.com/2008/09/muffins-monday-10-ca-y-est.html

Les ingrédients pour 12 cupcakes:

2 oeufs

100 g de sucre

150 g de beurre

1 levure

150 g de farine

1/2 cac de vanille liquide

confiture de fraise

colorant rouge

Pour la crème:

15 cl de crème liquide

5O g de sucre glace

colorant rouge

coulis de fraise

Préparation:

battre le beurre mou avec le sucre, ajouter les oeufs, la farine et la levure, diviser la pate en deux ajouter la vanille liquide à la première moitié et le colorant rouge à la deuxième,

remplir les moules à muffins des deux préparations, mettre une cuillère de confiture de fraise puis recouvrir de pate,

mettre au four préchauffé à 180° et cuire 10 à 15 minutes. Laisser refroidir ,

Pour la crème:

préparer la chantilly avec la crème et le sucre glace ajouter le coulis de fraises et quelques gouttes de colorant si nécessaire. décorer vos muffins à l'aide d'une poche à douilles et des vermicelles de chocolat en couleur.

ces cupcakes sont idéal pour un goutter ou fêtes d'enfants!