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beurre de crevettes

Par Nolly Shuor
 pour 4 personnes
préparation 10mn, pas de cuisson , frigo 15mn
- 125gr de beurre
- 150gr de crevettes décortiquées
- paprika
1- dans un saladier, travailler le beurre à la spatule afin de le réduire en pommade.
2- Passez au mixeur ou pilez au mortier les crevettes décortiquées
2- Incorporez-les soigneusement au beurre en pommade. ajoutez une pincée de paprika.
3- Façonnez en rouleau et enveloppez dans du film et placez au moins 15mn au frigo
Sert à garnir des canapés, des hors d'ouvres et à terminer les poissons froids.
Michèle Bergeotte - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com

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