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Vingt et unième participation aux TWD - Gâteau "Brownie" garni d'arachides au caramel

Par Vibi

Vingt unième participation Gâteau

Recette suggérée par Tammy de Wee Treats by Tammy
dans le cadre de ma vingt et unième participation aux TWD
C’est le 2 octobre, 1950 que les célèbres Charlie Brown et Snoopy, de la bande dessinée «Peanuts», sont apparus pour la première fois dans sept quotidiens américains. Cette bande dessinée qui a fait plus tard, le tour du monde, est encore aujourd’hui considérée comme l’une des plus populaires et influentes du domaine des «Comic Strips» avec 17 897 planches publiées. Peanuts est aussi la plus longue histoire racontée par un seul auteur, l'américain Charles M. Schulz, originaire de Minneapolis au Minnesota. À son apogée, «Peanuts» était publié dans plus de 2600 quotidiens, suivi par 355 millions de lecteurs dans 75 pays et traduit dans 21 langues. En plus d’être les héros de cette bande dessinée, Charlie Brown et Snoopy ont eu un succès phénoménal et même gagné des prix Emmy, avec des émissions télévisées telles que «Le Noël de Charlie Brown» et «Charlie Brown et la grosse citrouille». Ironiquement Charlie Brown, est un personnage malheureux; bonasse, nerveux et ayant un grand manque de confiance en soi; il est incapable de faire voler un cerf-volant, ni de gagner une partie de baseball, ni même de botter un ballon de football. Par contre, son chien Snoopy est capable de tout… parfois même dépassé par son malfaisant frère jumeau, Spike. Toutes ces années de bonheur et de drôleries, passées à découvrir ces nouvelles histoires jour après jour, se sont terminées le lendemain du décès de Charles M. Schulz, le 13 février, 2000. Depuis, les planches publiées ne sont évidemment que d’anciennes créations et les émissions, des reprises.
Vingt unième participation Gâteau
Gâteau
  • 1 t. farine
  • 1 c. à thé poudre à pâte
  • Pincée de sel
  • ½ t. beurre
  • ¾ t. chocolat amer haché grossièrement
  • 3 gros œufs
  • ½ t. cassonade tassée
  • ¼ t. sucre
  • 3 c. à table sirop de maïs
  • ½ c. à thé vanille
Garniture
  • 2 t. sucre
  • ½ t. eau
  • 1 ½ c. à table sirop de maïs
  • ⅔ t. crème 35%
  • 2 c. à table beurre à température ambiante
  • 1 t. arachides salées
Pour le gâteau
Dans une jatte, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, réserver.
Dans une petite casserole à fond épais (ou en cuivre) faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux, réserver.
Dans une grande jatte, battre les œufs, la cassonade et le sucre jusqu’à bien mélangés.
Incorporer le mélange de chocolat fondu.
Ajouter le sirop de maïs et la vanille, battre à nouveau jusqu'à bien incorporé.
À l’aide du fouet, ajouter délicatement les ingrédient secs, seulement jusqu’à imbibés (ne pas trop battre).
Verser le tout dans un moule à charnière de 8" préalablement beurré, enfariné et tapissé de papier parchemin (papier au fond seulement).
Cuire au four, sur la grille du centre, à 350° pendant 40 à 45 minutes.
Laisser tiédir une quinzaine de minutes à température ambiante, passer un couteau autour du gâteau et démouler.
Une fois démoulé, laisser le gâteau complètement refroidir à température ambiante et peler le papier parchemin du dessous par la suite.
Pour la garniture
Dans une casserole, mélanger le sucre, le sirop de maïs et l’eau, faire chauffer le tout sur un feu moyen-fort, pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à
Hors du feu, ajouter la crème et le beurre et mélanger délicatement jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Ajouter les arachides et laisser tiédir le tout quelques minutes.
À l’aide d’une cuillère à trous, transférer les arachides sur le gâteau en les étalant uniformément.
Recouvrir les arachides du caramel en le laissant couler sur les côtés du gâteau.
*Pour éviter que le caramel ne coule dans l'assiette de service, garder le gâteau au frigo avant et après le service.
Source: Baking, From My Home to Yours - Dorie Greenspan
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