Clafouti d'endives aux Girolles

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• - 300 g d'endives
• - 300 g de girolles
• - 4 échalotes
• - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche
• - 3 à 4 cuillères à soupe de parmesan
• - 3 à 4 cuillères à soupe de chapelure
• - sel et poivre

Préparation :

• Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec les girolles. Assaisonner.
• Découper les endives en lamelles et les faire revenir dans une autre poêle pendant 10 min.
• Dans un saladier, fouetter les oeufs en omelette avec la crème fraîche.
• Ajouter les champignons et les endives.
• Puis, verser dans une terrine beurrée.
• Parsemer la préparation de parmesan et de chapelure.
• Faire cuire au four à 150°C(thermostat 5) pendant 35 min, puis faire gratiner 5 min sur la position grill.