Pain de Potiron (ou potimarron)

Ingrédients (pour 20 pièces environ) :

• - 700g de chair de potiron cuite
• - 1 kg de farine
• - 50g de beurre
• - 1 oeuf
• - 30 g de Poudre de lait
• - 20g Sucre
• - 30G Levure
• - 15 g Sel

Préparation :

• Passer la chaire de potiron cuite au mixer, puis mettre au refrigérateur pour l'utiliser froide (cela peut etre fait la veille).
• Pétrir tous les ingrédients. La pâte doit etre lisse et assez douce.
• Laisser reposer pendant 10 minutes.
• Faire des petits pains d'environ 80g ou former une boule de 800g. Laisser detendre.
• Remettre en boule, mettre sur une plaque. Laisser lever pendant 1 heure environ.
• Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
• Une fois les patons levés, lamer les pains (libre cours à votre imagination) puis enfourner.
• Laisser cuire pendant environ 15 minutes pour les petis pains et 30 minutes pour les boules.