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Filhot 1997 (Sauternes) 2eme acte

Publié le 20 octobre 2008 par 20divin

Etonné de la qualité de la bouteille précédente bue en juin  http://www.20divin.com/vinslinquoreux/224/filhot-1997-sauternes/ je décide d’ouvrir à nouveau ce millésime 1997 du château .

Cette fois-ci, au dessert, le vin se présente en deçà du niveau attendu.

La robe est brillante,d’un jaune or , le nez est peu expressif sur les agrumes.

Si je retrouve les notes d’ananas confit et de miel, en revanche la liqueur manque à la fois de netteté, de puissance et de persistance.

Frais les arômes fruités sont masqués, plus chaud c’est l’alcool qui domine.


Cette fois-ci peu de plaisir et ce d’autant plus que le Cru Barréjats 2001 est encore frais dans ma mémoire


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