Le jour où j’ai gouté les macarons de chez Ladurée, j’ai décidé que vraiment je ne les ferai jamais aussi bien …
Je vous propose mes macarons à l’ancienne … que j’ai fait en version noisette pour l’échange gourmand du forum Plaisir gourmand auquel j’ai participé …
Pour une 20taines de macarons : 125g de poudre d’amande, 3 blancs d’œuf (90g), 150g de sucre, 100g de poudre de noisette.
Recette :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mettre les blancs d’œuf, les battre quelque
s instants au fouet pour les débrouiller.
Ajouter le sucre, mélanger. Ajouter la poudre d’amande, mélanger. Ajouter la poudre d’amande et mélanger…
Laisser reposer 10mn environ. Sur un papier sulfurisé, avec 2 cuillères à café, faire des tas.
Enfourner en haut du four pour 10mn environ, les macarons sont dorés mais toujours « mous », les laisser refroidir puis les décoller du papier sulfurisé.
Régalez-vous !!
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posté le 12 mars à 10:31
Merci! J'avais une recette super simple pour les macarons à l'ancienne (trouvée aussi sur internet :http://www.fruidoraix.com/recettes/decouvrez-les-recettes-de-la-table-de-ventabren) mais celle-ci est encore plus facile. Je vais essayer de les faire fins pour les monter avec une ganache comme les macarons "modernes" on va voir ce que ça donne!