Tarte à la feijoa - Pineapple Guava tart

(Photo LOF - Tarte à la feijoa)
Etaler sur une abaisse de pâte brisée une couche de purée de goyave de Chine (qui se fait de goyaves de Chine écrasées cuites 20 minutes, puis passée au chinois).
Puis ranger des rondelles de feijoa pelée.
Sucrer uniquement pour la vue, car la purée de goyaves de chine est déjà naturellement sucrée.
Son goût de pomme renforce l’acidulé de la feijoa
Cuire 25 minutes à 220°
En français on appelle aussi la feijoa goyave de Montevideo et aussi goyave du Brésil, ce qui ajouté à la goyave de Chine, Peruvian guava en anglais, donne au Portugal une tarte exotique
Les deux sont des Myrtacées.
C’est une bonne tarte classique.
(Photo LOF - Feijoa)