Chicons au citron

(Photo LOF - sac à four prêt à enfourner)
Un portugais dirait Chikonchss och Chitronchss
Avec les premières endives et les premiers citrons nouveaux, on réalise d’excellents et diététiques chicons aux agrumes.
Mettre dans un sac à micro-ondes 1 citron, 4 chicons lavés, et une mandarine (oui, oui), fermer cuire 10 minutes au micro-ondes fort.
C’est tout.
(Photo LOF - 10 minutes plus tard...)
Ann aime manger les chicons au citron, comme ça, avec juste un peu de sel ajouté après la cuisson.
Le parfum d’agrume est délicat, précieux, bon.
(Photo LOF - Ne faites pas comme sur cette photo, mettre très peu d'huile d'olive... )
On peut bien entendu mettre un peu d’huile d’olive, à la mode d’ici,
Joris en rapporte une du nord, de Mirandela, une merveille.
Elle a des certificats bio, ce qui ne saurait nuire.
Mais Ann dit justement que d’huile d’olive tue le parfum d’agrume.
(Photo LOF - même si c'est une bonne huile d'olive "Ouro do Tua")
Ne faites pas comme sur la photo, mettez-en très peu, comme sur un filet de bar.
Autre cadeau d’amis - Christine et Philippe Latour : le sel noir d’Havaï
Son croquant et sa noirceur sur les endives blanches et les assiettes blanches sont tout indiqués.
(Photo LOF - Sel noir d'Hawaï)