Champignons à la grecque

Une recette trouvée sur le blog Passe-moi ta recette et qui se prépare la veille.
Ingrédients :
- 1 kg de champignons
- 5 c. à s. d'huile
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- une dizaine de grains de poivre
- 1 jus de citron
- 1 c. à s. de vinaigre
- 1 grosse brique de coulis de tomates fraîches
Préparation :
Dans une casserole, mettre le vinaigre, le thym, le laurier, le poivre, le sel, le jus de citron et l'huile.Porter à ébullition une dizaine de minutes puis ajouter la sauce tomate.Mettre les champignons préalablement nettoyés et coupés en 2 ou 4 selon leur grosseur, et laisser cuire 25 mn à couvert.Servir froid.