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Soupe aux légumes d'hiver et à la fève tonka

Par Nanoud


Pour 4 personnes :
1 carotte
1 navet
1 panais
1 bouillon de poule
10 cl de crème liquide
fève tonka
huile d’olive

Dans une sauteuse faites chauffer une cuillère d’huile d’olive et faites revenir les légumes épluchés et coupés en morceaux . Ajoutez un cube de bouillon de poule et un litre d’eau et un peu de sel car le bouillon est un peu salé . Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes
Mixez dans le bol du blender avec la crème . Vérifiez l’assaisonnement . Râpez 1/4 fève tonka qui donnera un petit goût d’amande à cette soupe délicieuse .
Poêlez 1 à 2 coquilles ST Jacques par personne et déposez les délicatement avant de servir.

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