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Tarte aux noix et à la confiture de lait

Par Taous

Re7 de Benoît Molin ( faudra absolument que je m'achète un

de ces livres

Tarte aux noix et à la confiture de lait
)
Cette tarte est peut être riche mais tellement bonne, fondante  et moelleuse !!!  
Tarte aux noix et à la confiture de lait

Pour cette il faut :
1 pâte à tarte sablée maison ou de commerce
1 pot de confiture au lait *
2 jaunes d'œuf
2 blancs d'oeuf
80 gr de sucre ( 100 gr initialement)
1 sachet de sucre vanille
100 gr de noix fraîches
1 c à s de rhum( je n'en ai ps mit )
1 c à s de sucre glace
Hachez les noix menu sans les réduire en poudre
Montez les blancs en neige ferme
Pré cuire le fond de tarte à blanc pdt 10 min à four préchauffé à 180 °c Th 6
Ds un saladier, battre les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanc. Ajoutez les noix, mélangez. Incorporez alors les blancs d'oeuf en neige mélangez délicatement de haut en bas.
Garnir le fond le tarte avec la confiture de lait (j’ai pour ma part ajouter ma touche perso 1 couche de chocolat râpée sur le dessus ) versez sur la confiture de lait, la préparation aux noix. Égalisez la surface et enfournez. Cuire pdt 30 à 35 min
Tarte aux noix et à la confiture de lait

* Pour faire ma confiture au lait, j'ai prit une boite de lait concentré sucré de marque "Régilait" (je trouve ce lait hyper sucré par rapport à celui de Nestlé !!)

Pour faire de la confiture de lait rapide avec du lait concentré sucré, il suffit de mettre votre boite de lait dans votre cocotte minute avec un fond d'eau qui arrive à mi hauteur de cette boite de lait. Fermez la cocotte et comptez  20 à 30 min dès le chuchautement de la soupape...Attendez 2 min après cuisson avt d'ouvrir la cocotte ...
Se st de vieilles photos car je n'ai pas refais cette tarte et je le regrette dès que j'ai des noix je la referais avec grand plaisir car ns l'avions tous bien appréciée !


Je viens de la refaire ce dimande 7 décembre 008, elle est tjrs succulent mais j'aurai du m'y tenir à mon idée 1ère et à ma touche preso celle d'ajputer une couche de chocolat ! car j'avoue avoir regretter de ne pas avoir fait cette partie là, elle n'en reste pas moins qu'elle est excellente cette tarte !

Tarte aux noix et à la confiture de lait

Tarte aux noix et à la confiture de lait

Tarte aux noix et à la confiture de lait

Tarte aux noix et à la confiture de lait

Au fait diminuez de 20 gr le sucre du mélange
Tarte aux noix et à la confiture de lait
je le rectifie ds les ingrédients ...


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