Galette de sarrasin au poireau & mont d'or

Si vous suivez le blog, vous aurez remarqué que je me suis servi de galettes de sarrasin pour une recette de nems au thon. Mais il aurait fallu que je fasse beaucoup de petits rouleaux pour utiliser toutes mes galettes. Voici donc comment ont fini celles-ci.
J'ai fait préchauffer le four à 200°.
J'ai émincé deux poireaux et les ai fait revenir dans une casserole avec un peu de beurre et de lardons fumés. J'ai rajouté un tout petit peu d'eau, couvert le tout et laissé mijoter environ 20mn.

Il ne reste plus qu'à répartir cette préparation au centre des galettes, rajouter une généreuse cuiller de Mont d'Or. Puis refermer la galette et enfourner pour 15-20mn.