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L’époisse au lait cru survit grâce aux aides de l’Etat

Par Lilou78

80% de la production Française d’époisses au lait cru (AOC) passe par une petite fromagerie qui survit grâce aux aides.

En Bourgogne, il y a 20 ans, il y avait 180 fromageries. Il n’en reste plus que 5 aujourd’hui.

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Posted in Actualité, Le terroir bouge  Tagged: époisse au lait cru  

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