Bouteille achetée à un prix très attractif aux enchères, j’ai voulu approcher ce soir ce grand millésime tout jeune pour les rouges de Bourgogne.
La robe est brillante, nette et moyennement colorée.
Plus claire que sur la photo, on dirait un sirop très fortement chargé en grenadine.
Le,nez est encore primaire sur les fruits rouges, la fraise et la groseille se taillent les meilleures parts.
Se développent également des notes fumées et végétales sur la ronce.
Ces dernières apportent de la fraîcheur et participent à l’harmonie de ce nez au profil bien fidèle au pinot noir.
En bouche, c’est la puissance qui parle, les tannins bien présents commencent à se fondre.
Si le nez jouait sur la finesse et l’éclat du fruit, en bouche c’est plus sur sa droiture et sa force que ce vin me parle.
L’allonge en finale est rectiligne et de bonne longueur portée par une pointe acide qui ne se ressent qu’à ce moment là.
Les notes de rafles qui pointaient au nez se retrouvent également en fin de bouche la aussi discrètement.
Laisser cette bouteille vieillir dans une bonne cave quelques années lui permettra de développer ses qualités et de délivrer du plaisir lors de sa dégustation, destination principale pour le vin en général.
N’en attendez tout de même pas une des réussites de l’année sur ce terroir qui accouche chez les meilleurs vignerons de grands vins qui font pétiller les yeux tels des pépites.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble