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Quiche Normande

Par Doudoue
Bonsoir
Hier soir j'ai préparer une recette
qui est dans le dernier catalogue Demarle pour celles
qui connaissent et le dernier livre
Simplissime 2 de Demarle aussi.
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- 1 pâte feuilleté
- 120 g de camembert bien froid (1/2 camembert)
- 150 gr de Lardons allumettes
- 1 pomme
- 1 oignon
- 5 cl de cidre
- 2 oeufs
- 100 g de crème fraîche liquide ( 10 cl)
- 1 c à s de ciboulette
- Sel et poivre
Préchauffez le four à 180 °C ( th6)
Découpez un rectangle de 29X18 cm (si vous utilisez le moule rectangulaire)
Piquez la pâte avant et foncez la dans le moule.
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Dans une sauteuse faite rissoler les lardons et l'oignon.
Quand ils sont bien dorés, ajoutez le cidre
et faites réduire presque entièrement sur feu vif.
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Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème, la ciboulette.
du poivre et un peu de sel.
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Épluchez la pomme, taillez-la en lamelles puis disposez-les
dans le fond de tarte.
Recouvrez -les avec le mélange aux lardons.
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Coupez le camembert en petits morceaux et répartissez-le sur
les lardons.
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Versez la crème aux oeufs par-dessus
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Faites cuire 25 min à 180°C (th6)
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Servez avec chaud avec une salade.
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Pour un moule a tarte normale je double les proportions.
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