Toasts au mascarpone acidulé: amuse-bouche pour les fêtes

Voici la suite des recettes de fêtes réalisées le weekend dernier.
Une fois mes tranches de truite fumée garnie de la préparation au mascarpone, il en restait assez pour des toasts. Et comme il restait aussi des blinis, ça a donné cette assiette de toasts.

Roulés de truite fumée

   Pour une trentaine de toast:

   30 mini blinis
   250g de mascarpone
   1 citron vert
   2 cuillères à café de wasabi
   Aneth et ciboulette ciselés
   Sel, poivre
   

Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le jus du citron vert, le wasabi, et les herbes. Salez et poivrez.
Faites griller légèrement les blinis pour qu'ils soient croustillants.

A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée, déposez un peu de mascarpone sur chaque blinis.